Le Kimchi de chou est un plat fermenté et épicé qui est depuis ces dernières années vanté pour ses qualités diététiques. Retour sur un plat à la mode. Qu’est-ce que le Kimchi de chou ? Etant donné que cet aliment est obtenu après fermentation, il arrive que son odeur soit assez forte. Néanmoins si l’on compare ce plat à du camembert on pourrait dire qu’il na presque pas d’odeur. Ce…
Une fois n’est pas coutume nous allons nous pencher sur une spécialité culinaire. Parce que escaledenuit vous parle de mer et de ville étape nous avons décidé de vous parler d’une spécialité culinaire de notre chère ville de Marseille : la Bouillabaisse. Traditionnellement la bouillabaisse était un plat de pêcheurs. Les poissons qui n’étaient pas présentables ou ceux qui avaient été mangés par d’autres dans les filets étaient systématiquement mis…