Le moyen Atlas, l’alchimie du Maroc
On dit souvent qu’au nord du Maroc se termine l’Europe et débute l’Afrique. Le Maroc est un subtil mélange de cultures, de paysages à la croisée des chemins.
Ici au Nord dans la région de Fès, la terre est rouge, la terre est noire, elle est argileuse. Il y a du bois, des pierres mais aussi un terroir et des hommes et des femmes extraordinaires.
Le terroir parlons-en un peu, ici tout est propice à la culture des truffes, du safran mais aussie à l’élevage des brebis, à la confection de fabuleux fromages ou encore de foie gras, magret de canard et autres mets délicieux. La liste est encore longue.
C’est sur cette terre qu’est née Fès, la capitale spirituelle du pays, le creuset culturel de tout un peuple.
Les hommes et les femmes parlons-en, ils sont berbères, arabes, andalous. Ils ont fuit le Moyen-Orient conflictuel du IX ème siècle, la ville de Cordoue du sud de l’Espagne, ils ont aussi quitté Kairouen et le Maghreb oriental. Et tous ont rejoint la région de Fès. Donc ces hommes et ces femmes ont décidé de rejoindre, il y a 1 200 ans une ville en construction et un Royaume qui aurait pu avoir pour devise: « l’essentiel est que nous sommes tous des êtres humains ».
L’hiver au Maroc, la vie s’écoule lentement, on se ressource en attendant l’été et le soleil de plomb. L’hiver au Maroc offre des paysages splendides et spectaculaires.
Certes il pleut, mais après tout sans la pluie il ne peut y avoir de vie.
Découverte d’un monde préservé, correspondances marocaines
Sefrou c’est aussi la capitale de la cerise et son festival tous les mois de juin.
Fromage de brebis et de chèvre. Huile d’olive, miel et confiture d’abricot. Un repas frugal équilibré, bon pour la santé et bio!
A la découverte du nord du Maroc
Comment rejoindre la région de Fès ?
Air Arabia a ouvert une ligne Roissy Charles de Gaulle – Fès – Airbus A320.
Formalités d’entrée dans le Pays
Pour se rendre au Maroc, il faut impérativement se munir de son passeport. Aucun visa n’est exigé à l’entrée du pays. La durée maximum de séjour est de 90 jours, elle peut-être renouvelée une fois dans le pays (soit 6 mois de séjour maximum). Il vous sera attribué un numéro à vie.
Quand y aller ?
Vous pouvez voyager au Maroc toute l’année. Par contre, il vaut mieux éviter les mois de juillet et août qui sont vraiment 2 mois très chaud. L’hiver y est relativement doux.
Crédits photos: Yann Vernerie
